Бобы в оболочке замачивают на длительное время, далее обжаривают, получаются хрустящими и затем приправляют, например, молотым перцем, смесью специй или сушеным чесноком. На самом деле они больше не похожи на бобы, а только на хрустящий «орех» с добавленным ароматом. А снятие оболочки при поедании ассоциируется с фисташками которые тоже нужно снимать оболочку.
Как пользоваться?
Как альтернатива фисташкам и арахису. На авиарейсах казахских авиалиний подают бобы как питательную закуску. Также на рейсах авиакомпаний азии такое можно часто встретить.
Советы, факты и рецепты
- В Гронингене есть похожее лакомство: бобы молл (жареная конина). Вероятно, когда-либо приехал из Голландской Ост-Индии.